Matlagning

Latest Posts

  • MatlagningMin vardag

    Yoshinoya Beef Bowl

    0 Shares

    De senaste två gångerna vi var i Japan, Tokyo så fastnade vi för en av deras stora snabbmatskedjor som säljer supergod och mättande mat till ett billigt pris. Tror vi betalde runt 30 kr för en skål med ris, kött och misosoppa på sidan. Bra och nyttig snabbmat. Yoshonoya heter restaurangkedjan och besöker ni Japan så ska ni helt klart besöka detta ställe. Det går inte att missa, de har en stor orangeskylt där det tydligt står Yoshinoya.

    I alla fall, för ett tag sedan fick jag ett litet ryck att testa på ny matlagning och bestämde mig för att laga deras signaturtallrik (enligt mig). Deras Yoshinoya Beef bowl. Det är så simpelt och består endast av ris, kött som fått koka, salladslök och en äggula på toppen. Så enkel matträtt som är jättegod och dessutom enkel att tillaga.

    För att laga en Yoshinoya Beef Bowl behöver du följande:

    • Mellan 5-10 dl köttbuljong beroende på hur mycket du ska göra. Jag tog lite extra just för att vara på den säkra sidan.
    • 5 matskedar soja
    • 2 matskedar socker
    • 3 matskedar mirin (detta är ett japanskt matlagningsvin. Vi hade inte detta hemma men tycker ändå slutresultatet blev väldigt likt. Så det är inget måste att ha denna ingrediens)
    • 1 gul lök
    • Önskad mängd kött (nötkött, kyckling eller vegetariska alternativ kan nog också funka) som strimlas i tunna skivor. Vi använda ca 1,5 kg som räckte till ca 6 portioner beroende på hur mycket man tar.
    • Vitt ris.

    Du börjar med att koka upp buljongen på hög värme och tillsätter sedan soja, mirin om du har det och socker. Låt det koka i några minuter och sänk sedan värmen tull medium.

    Hacka löken i något tjockare strimlor och lägg i buljongen. Låt de koka tills de blir mjuka efter några minuter. Under tiden kan du börja strimla köttet. Detta hade jag svårigheter med då köttet var färskt och väldigt mjukt vilket gjorde det svårt att få till tunna strimlor. Ett tips jag sett på andra ställen är att låta köttbiten stå i frysen så ska testa det nästa gång.

    När löken blivit tillräckligt mjuk så kan du lägga ner köttet så att det också får koka i den goda buljongen. Kastrullen räckte verkligen preeeecis för mig (haha) så ett tips är att använda en störra kastrull även om du inte ska koka så mycket. Det kommer alltid stiga när köttet kommer i. Beroende på hur tjocka dina köttstrimlor är så kan koktiden variera. För mig tog det ca 10 minuter innan allt kött hade blivit genomstekt så kontrollera köttet så att det ser färdigt ut enligt dig.

    Häll upp önskad mängd ris i en skål, häll på lite av buljongen och lägg på lök och köttet. Toppa med hackad salladslök och en äggula. Så gott, så enkelt. Njut!

  • Matlagning

    Enkel sommartårta

    0 Shares

    Sommar + tårta = sommartårta. Inget skriker sommar som en riktig, äkta svensk sommartårta med hallon eller jordgubbar eller både och för den som gillar att blanda flera bär. Jag är mer en ”ett bär åt gången”-typen och har kommit på ett väldigt enkelt och smart sätt att göra en sommartårta på. Eller okej, det är en variant av en sommartårta. En dekonstruerad sommartårta för att vara exakt som är enkel att ta med till bjudningar eller sommarens kommande picknickar eller varför inte inför midsommarfirandet imorgon. Det krävs nästan ingen ansträngning från dig, kanske lite bakande om du vill att sockerkakan ska vara hemgjord, men annars är det bara att slänga upp allt i en skål/tallrik och njuta av sommarens smaker 🙂

    Du behöver:

    • Sockerkaka – Hembakad sockerkaka eller köpt spelar ingen roll.
    • Vaniljsås
    • Grädde
    • Hallon/jordgubbar eller andra bär som du tycker om.

    Gör följande:

    Duka upp alla ingredienser som en buffé, ta exakt den mängd du vill ha av varje komponent och njut av din dekonstruerade sommartårta 😀

  • Matlagning

    Recept på hallonpaj

    0 Shares
    recept-på-hallonpaj

    Nu ska ni få ett så gott och enkelt recept på hallonpaj som tar ca 30 minuter att göra. Med endast 4 ingredienser som man alltid har hemma. Detta är alltså en perfekt fika att slänga ihop för den spontana fikastunden, för det plötsliga julmyset eller en jag-är-sötsugen-och-vill-slänga-ihop-något-snabbt fikat. Det bästa med detta recept är att du kan göra hur många eller hur få pajer du vill då du gräddar dem i muffinsformer.

    små-hallonpaj-muffinsform

    Detta är ett enkelt recept på hallonpaj och för 12 mini pajer behöver du:

    • 200 g margarin
    • ca 3 dl vetemjöl
    • ca 1-1,5 dl socker
    • Önskad mängd bär (frusna eller färska). Jag valde hallon.

    Detta är en smulpaj med hallon, men receptet funkar minst lika bra för exempelvis äppelpaj, specifikt recept på äppelsmulpaj då. Den godaste formen av paj 🙂

    Sätt ugnen på ca 200 g

    enkel-snabb-hallonpaj

    Låt margarinet tina lite innan du delar det i mindre tärningar och lägg det i en dunke. Häll i mjölet, sockret och börja sedan knipa ihop ingredienserna till en smuldeg.

    Lägg lite smulpaj i bottnen på formarna och tryck ut till en jämn botten. Detta behöver inte vara så noggrant, utan är mer för att få extra mycket av den goda smuldegen.

    baka-hallonpaj-snabbt

    Lägg önskad mängd bär i formarna och toppa med lite socker, men det är självklart valfritt. Toppa sedan med den resterade smulpajen. Den behöver inte täcka bären utan man ska låta de intensiva färgerna lysa igenom.

    Baka hallonpajen mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills smuldegen fått lite färg.

    Servera rikligt med vaniljsås, ni vet hur man säger – Man ska äta vaniljsås med hallonsmulpaj, inte hallonpaj med vaniljsås haha 🙂 Så gott, mums!

    enkel-hallonpajenkel-hallonpaj-med smuldeg

  • MatlagningMin vardag

    Munktårta

    0 Shares

    Hej hej på er, är allt bra med er idag? 🙂 Jag tycker att den här veckan har gått så långsamt haha Tror typ alltid att jag är minst 2 dagar fram men så inser man att ”jahapp, det är bara torsdag idag” haha 😛 Fast vi är ju snart i mitten på maj (?) så tiden går ändå rätt så fort 🙂

    Gårdagens firande av min älskling blev i alla fall väldigt lyckat 🙂 Vi hade ett litet firande bara vi två igår (blir ju så när man fyller år mitt i veckan) så jag hade beställt otroligt mycket sushi, gyosa och yakisoba som jag överraskade honom med och sen gjorde jag små munktårtor (haha) till efterrätt 🙂 Något jag har upptäckt är ju att det inte finns några praktiska alternativ till att laga en hemlagad sommartårta om man är två personer. Det enda som jag vet finns är ju en sådan 8+ bitars sockerkakabotten vilket är lite väl mycket för två personer haha Så jag kom på den briljanta idéen att köpa vaniljmunkar, dela dom på mitten och fylla dom med grädde, jordgubbar och lite extra vaniljsås – så gott, grymt tips 😀 Sen fick han en fin present som vi ska fixa i helgen 🙂 ❤

  • MatlagningTräningsinspiration

    Nyttiga muffins

    0 Shares

    Jag älskar verkligen att skapa nyttiga mellisalternativ som är enkla att ha med on the go, som är lika goda färska som upptinade från frysen och ett perfekt after-workout snack – dessa nyttiga muffins gjorda på banan och havregryn är helt enkelt perfekta! Och smakar delicious också 😉

    För ca 15-20 muffins behöver du:

    • 3 mogna bananer – desto brunare de är, desto godare (de smakar mer då 🙂 )
    • 3 1/2 dl havregryn
    • 6 ägg
    • 3 tsk bakpulver
    • 4 tsk kanel
    • 1 skopa proteinpulver med chokladsmak – Jag använder mig av 100% Whey Gold Standard, Extreme Milk Chocolate.
    • Några droppar vaniljextrakt

    Och såhär gör du:

    Sätt ugnen på 200 grader, lägg sedan alla ingredienserna i en skål och mixa till en slät smet.

    Fyll bullformarna till ca 2/3.

    Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter för riktigt mjuka muffins som håller sig saftiga!

    Färdiga!

    Dessa muffins passar utmärkt att frysa in då de är lika goda upptinade som när de är nygräddade. Perfekt att ha med som mellis, som ett protein- och kolhydratrikt after-workout snacks eller som ett nyttigare alternativ till andra muffins 🙂 För trust me – dessa smakar riktigt gott!

  • MatlagningMin vardagUpplevelser

    Bröllopstider

    0 Shares

    Att gå på bröllop är verkligen magiskt 😀 Jag menar, man känner verkligen kärleken i luften, alla känslor, allt pirr och all glädje som alla är där för att dela med sig av och sprida till varandra. Det var min äldsta kusin som skulle gifta sig med en väldigt vacker och trevlig danska (hann inte prata något med henne faktiskt annat än att säga grattis) så ni kan ju tänka er att halva bröllopet talades det danska, om man tänker på alla tal som hölls, men även vissa seder enligt dansk tradition genomfördes under bröllopet 🙂

    Vi sov i alla fall hos min farbror i Öslöv (tror jag det var haha) natten fredag till lördag och tidig lördagsförmiddag så åkte vi sista biten till Höör och vårt hotell Stiftsgården där vi skulle spendera natten. Ett mysigt hotell, väldigt litet och intimt 🙂

    Det var så vackert att de gifte sig utomhus med vattnet i bakgrunden – det blev en sådan fri och öppen känsla, och vädret var perfekt. Soligt, kanske lite småkyligt vissa stunder, men ändå ett perfekt bröllopsväder. Lene och Martin, brudparet, såg så kära ut att jag nästan började gråta. Det är så vackert ❤️

    Sen blev det mingel, lite boulspel, kallt gott mousserande, tid att fotograferas hela familjen tillsammans och att äta en ”hej jag vill äta 5 bitars”-tårta som var så god, en klassisk midsommartårta kan man säga som jag tog 2 bitar av. Jag ville gärna ta en till, okej 2 bitar till men jag stod emot haha Enligt dansk tradition så äter man tydligen bröllopstårtan innan middagen – lite roligt ändå 🙂

    Sen var det dags för middag, det var så fint uppdukat allting – lite som jag hade förväntat mig på ett bröllop efter att ha sett så många filmer där just bröllop har förekommit (haha 😛 ) och vi hamnade hela familjen tillsammans vid ett bord, okej minus min äldsta bror Ludvig som fick sitta någon annanstans haha 😀 Det bjöds på gudomligt god fisk med ett fantastiskt knäckebröd till förrätt, kött med rotfrukter och svampsås som var to die for till varmrätt och till dessert blev det en väldigt kompakt pannacotta som jag skulle vilja påstå var mer som en mousse som hade stått för länge och blivit alldeles för tjock. Den var inte så god tråkigt nog, jag kunde inte heller avgöra vad det var för smak på den haha illa ? Sen blev det dans fram tills småtimmarna och man kände sig lagom pigg inför brunchen på söndagen som även den var väldigt god. En väldigt trevlig helg med fina kärleksfulla minnen – Älska Kärleken ❤️❤️

  • MatlagningMin vardag

    Nyttig glass på bara 3 ingredienser – Superenkelt!

    0 Shares

    Nyttig och gott? Går det verkligen att få de båda alternativen? Eller måste man alltid välja antingen det ena eller det andra, nyttigt = äckligt, eller gott = onyttigt? Inte längre! Jag har hittat det bästa och faktiskt sjukt goda alternativet till en svalkande glass man behöver såhär i sommarvärmen, eller även när det är kallt – glass kan man äta året runt. Punkt! 🙂

    Det här är så enkelt och går väldigt fort om man bortser från tiden som behövs i frysen, men självaste förberedelsen och ”tillagningen” går fort. Ungefär ynka 5 minuter av din tid, inte mer 🙂 Jag gillar klassiska smaker så jag har gjort en god jordgubbslass men ni kan helt klart byta ut jordgubbarna i receptet mot något annat ni tycker om men tänk på att allt måste vara fryst för att få den härliga glasskonsistensen 🙂

    Du behöver:

    2 frysta bananer som du skurit i småbitar.

    200 gram frysta jordgubbar

    1 dl mjölk

    Några droppar vaniljextrakt om det önskas.

    1. Mixa ihop allt i en mixer.
    2. Smaka av med vanilj om du vill.
    3. Häll allt i antingen en stor behållare eller små praktiska glassbehållare portionsvis.
    4. Frys i upp till flera månader, men minst 3 timmar för att glassen ska sätta sig.
    5. Ät och N J U T!!!

  • Matlagning

    Havreplättar med hallon & vaniljkvarg

    0 Shares

    Nu tjatar jag på en himla massa om mina otroligt goda havreplättar meeen den här gången så gjorde jag faktiskt en annan spinn på dom som jag känner är så värd att dela med sig av 😀 Jag glömde köpa hem naturell kvarg igår som ju är en av ingredienserna – då får man ju helt enkelt ta det man har och det vi hade i kylen var en hallon & vanilj kvarg, eller yoghurtkvarg för att vara exakt haha 🙂

    Vilket experiment det blev, det kunde bli så fel eller så rätt i smakerna, men hur gott blev det inte?? 😀 Alltså wow, vad goda dom blev, det blev som plättar med en hint av hallon och vanilj, extra smaksatta och jag är positivt överraskad, mums mums mums! – Nu kommer jag helt klart börja köra med den här kvargen istället för den naturella haha Mycket godare än de med naturell kvarg, men de tillagas på precis samma sätt som tidigare och är som vanligt godast när de är kalla 😀

  • KläderMatlagning

    Mellisprepp

    0 Shares

    Tjenare allihopa – har ni haft en bra dag idag (eller kanske fortfarande har en grym dag?)? ☺

    Jobbade bara till kl 16 idag vilket var så skönt, var faktiskt en del spring idag så man hade mycket att göra så det fick tiden att gå men det är ju alltid kul att hjälpa tjejer/kvinnor som är helt lost i bh-djungeln haha det är inte lätt, men när de väl hittar rätt så känns det så bra – både för mig och för dom ☺ behöver ni hjälp med bh så är det bara att hälsa på mig på Hunkemöller i Mall of Scandinavia! Annars så är det 3 punkter ni ska ha koll på när ni kollar bh själva – rätt omkrets, att kupan omfamnar hela bröstet (även från sidan) och att modellen passar dig och din byst. Känner att jag får dedikerad ett helt inlägg till det här så att ni hittar rätt ?

    Fixade precis lite mellis för veckan – mina gudomligt goda havreplättar som jag säkert tjatat om här i bloggen ett x antal gånger haha woopsi, men är dom fantastiskt goda så är dom, då vill jag dela med mig ? Det står just nu och svalnar lite innan jag packar ner dom i praktiska mellislådor!

    Men nu blir det att ladda inför veckan som kommer – den här veckan kommer innebära ett STORT steg i mitt och Alex liv – vi ska äntligen bli sambos! Inflytt på fredag!!!!!!!!

  • Matlagning

    Nyttig mikrokladdkaka

    0 Shares

    Och god var den också, överraskande god ? Kom över det här receptet inne hos Lindas bakblogg då jag ville hitta något nyttigt alternativ som kunde stilla mina sötcravings jag har förtillfället – my sweettooth är extrem nu när man försöker rensa bort det onödiga sockret haha Det här med förbud gör ju bara att man vill ha det mer – det söta är faan gott alltså haha?

    Det enda som behövdes till denna mikrokladdkaka som räckte till 2 små (alldeles lagom) portioner var: 1 banan, 1 ägg, 1-2 msk kakao och eventuellt en nypa salt om man vill balansera smakerna lite. Mixa ihop, in i mikron 1-1,5 minut och njut sedan den ljummen med lite bär som tillbehör. Mums!  Jag tog liiite för mycket kakao i men annars är det är ett utmärkt alternativ för att stilla sötsuget på ett nyttigt och proteinrikt sätt utan att få i sig dåligt socker?

    Ett perfekt treat nu på kvällen, mums!

  • MatlagningUpplevelser

    Karla café

    0 Shares

    Jag känner mig rätt så stolt över mig själv att jag valde en nyttig och hälsosam tonfisksallad när jag och Nathalie besökte Karla café idag, när hela disken var fylld av färgglada och otroligt lockande bakverk som fick sockersuget att stiga haha 😀 Men jag stod emot och tonfisksalladen var riktigt god, en självklar vinnare som jag säkert kommer äta igen 🙂

    Vi satte oss som sagt på Karla café vid Karlaplan och snackade ikapp om allt som hänt sen sist –  jag har märkt att vi är rätt så dåliga på att ses, det är alltid några månaders mellanrum vilket är så tråkigt! Men oavsett tiden som går förbi så vet man vart man har varandra – men vi ska ändå se till att ses oftare! Vi snackade om allt möjligt – att släppa loss, våga bryta ett vanemönster och om dans. Som jag saknar att dansa; får se om jag kanske börjar med det igen 🙂

    20170130_144759 20170130_144449 20170130_144219

  • MatlagningMin vardag

    Biff Stroganoff

    0 Shares

    Jag brukar väldigt sällan skriva om mat som tillagas hemma – snarare aldrig –  så med måndagens nytänkande så känner jag för att dela med mig av vad min och Alexs matlådor för veckan innehåller, då det blev så himla gott. Biff stroganoff, mums!

    Du behöver för 4 personer (vi gjorde ett storkok så det är därför som det ser så mycket ut på bilderna 🙂 )

    • 4 port penne/ 4 port ris (eller vad du nu vill ha till, du får välja 🙂 )
    • 1-2 rödlök beroende på hur stor den är
    • 2 vitlöksklyftor
    • 2 tsk olja
    • 600 g strimlad biff
    • salt och peppar
    • 1 ask persilja (à 20 g)
    • 2 dl crème fraiche
    • 1 dl mjölk
    • 1 biff fond
    1. Börja med att hacka löken, stek den i olja i en stekpanna tills den börjar bli lite mjuk och häll över till en lite större kastrull du kommer koka ihop allting i.
    2. Stek sedan köttet gyllenbrunt, smaksätt med salt, peppar och häll över till kastrullen. Pressa i vitlöksklyftorna. Rör om.
    3. Vänd ner crème fraiche och mjölk i biffen, rör om och koka upp.
    4. Koka upp vatten till pastan eller mät upp ris och vatten för tillagning.
    5. Tillsätt fonden och smaka av med salt och peppar vid behov.
    6. Låt det stå och puttra ett tag tills smakerna har gottat sig med varandra
    7. Sen är det bara att servera, lägg lite persilja på toppen och njut av den smakrika grytan 🙂

    20161016_130706 20161016_131528 20161016_132836 20161016_135212 20161016_142326 20161016_142338

    Enjoy <3