Jag älskar verkligen att skapa nyttiga mellisalternativ som är enkla att ha med on the go, som är lika goda färska som upptinade från frysen och ett perfekt after-workout snack – dessa nyttiga muffins gjorda på banan och havregryn är helt enkelt perfekta! Och smakar delicious också 😉
För ca 15-20 muffins behöver du:
- 3 mogna bananer – desto brunare de är, desto godare (de smakar mer då 🙂 )
- 3 1/2 dl havregryn
- 6 ägg
- 3 tsk bakpulver
- 4 tsk kanel
- 1 skopa proteinpulver med chokladsmak – Jag använder mig av 100% Whey Gold Standard, Extreme Milk Chocolate.
- Några droppar vaniljextrakt
Och såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader, lägg sedan alla ingredienserna i en skål och mixa till en slät smet.
Fyll bullformarna till ca 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter för riktigt mjuka muffins som håller sig saftiga!
Färdiga!
Dessa muffins passar utmärkt att frysa in då de är lika goda upptinade som när de är nygräddade. Perfekt att ha med som mellis, som ett protein- och kolhydratrikt after-workout snacks eller som ett nyttigare alternativ till andra muffins 🙂 För trust me – dessa smakar riktigt gott!